Hotel Verso - Mena 665, Valparaíso, Chile
Restaurante Verso
Cocina de mar, identidad porteña y una terraza que vuelve a mirar Valparaíso
La cocina de Verso
El Restaurante Verso propone una cocina de mar con identidad porteña, basada en producto fresco, técnica precisa y preparaciones honestas.
Ubicado en el tercer piso del hotel, combina una vista amplia a la bahía con una experiencia gastronómica cuidada, donde el ritmo es pausado y el protagonismo lo tiene el sabor.
Aquí se viene a comer bien, a conversar y a disfrutar sin apuro.
Recomendaciones del Chef
Pulpo al ajillo
Pulpo asado con papas salteadas con pimentón ahumado y chimichurri fresco, salsa de oliva morada.
Ceviche mixto
Reineta, camarón, Salmon con leche de tigre peruana, verduras de estación y palta
Humus al Tahini
Humus de garbanzo al tahini,verduras de estación, alcachofa.
Croquetas del mar
Trilogía de Croquetas de pulpo, almejas y pescado apanadas, pebre de cochayuyo, con polvo de piure y salsa fresca alimonada.
Salmon fillett$10
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Creamy fish pie$15
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Filet of sea bass$25
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Traditional fish and chips$25
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Beaf burger$6
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Rib eye steak$25
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Fried chicken dumpling $15
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Roasted chicken breast$25
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Nuestro Chef
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Deniel
Conoce nuestro equipo
Bobby Porter
Sous Chef
Jeremy Elliot
Chef
Bianca Powell
Pastry Chef
Una propuesta honesta y contemporánea inspirada en el mar y en la memoria culinaria local.
Trabajamos con productos frescos, preparaciones cuidadas y sabores que respetan el origen de cada ingrediente.